泡椒小炒红薯叶

9878次浏览 中等难度 制作时间50分钟

红薯叶是红薯藤的叶子,又称地瓜叶,是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。 红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    泡椒小炒红薯叶_的做法步骤:1

    准备鲜红薯叶,摘洗干净

  • 步骤2

    泡椒小炒红薯叶_的做法步骤:2

    准备配料,姜蒜切片,泡椒切段,花椒适量。(我家泡了一大坛子小米辣)

  • 步骤3

    泡椒小炒红薯叶_的做法步骤:3

    油熟先下入花椒和姜蒜片。

  • 步骤4

    泡椒小炒红薯叶_的做法步骤:4

    下入红薯叶翻炒

  • 步骤5

    泡椒小炒红薯叶_的做法步骤:5

    下入泡椒,再翻炒2分钟左右即可。起锅放适量盐和味精。

小贴士

泡椒要后放,以免被炸糊只剩空壳。

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评论1

  • 杨钢66 回复

    好吃。

    1年前

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