荠菜馄饨
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深秋,没有了春天朦朦胧胧的妩媚和懒洋洋的和煦的暖风,萧瑟仿佛是这个季节的符号。但在短短的暖暖的秋阳
下,碧绿的荠菜在矮矮的麦苗下呵护下同样绿得惹人眼。
秋荠菜没有春天荠菜毛茸茸惹人怜爱的嫩绿,秋荠菜有的是成熟的碧绿,绿的那么踏实,绿的那么成熟大气。
在秋天的午后,到麦地里剜些荠菜,捏几个水饺或馄饨,回味下鲜美的绿色滋味。这是来自原野的美味,带着泥
土的芬芳,带着阳光的味道,绿莹莹的鲜美的实实在在。
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步骤1
荠菜择洗干净,控水。
步骤2
把荠菜用刀剁碎。
步骤3
海米泡发洗净后切碎。
步骤4
鸡蛋打成鸡蛋液,3/4蛋液倒入油锅小火炒碎。剩余的1/4蛋液摊成鸡蛋饼,晾凉后切成细条备用。
1、 煮馄饨所搭配的汤料可以根据自己的喜好任意选用,一般配菜用紫菜、虾皮、香菜,绿叶菜等,汤汁用鸡汤 或猪骨汤。 2、如果想要馅料汤汁味道鲜美一些,荠菜可不焯水。 3、新鲜荠菜择洗干净焯水,攥干水份后如冰箱冷冻起来,可留作冬天食用。
真不错
7月前很漂亮
7月前