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【柏翠幸福烘培】巧克力酱蛋糕卷

1.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

【此菜谱已参加柏翠客浦幸福烘培大赛参赛作品】蛋糕卷是我最喜欢做的一种蛋糕烘焙品种,做法简单不复杂,便捷省事,而且成功率比较高,做好的蛋糕软软的,香甜适口,可以搭配自己喜欢任意口味果酱食用。 阳光明媚的秋冬午后,晒着暖暖的阳光,一本好书,一杯香浓的咖啡,再搭配着香软的蛋糕卷,绝对是一种休闲的享受。

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘培】巧克力酱蛋糕卷_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘培】巧克力酱蛋糕卷_的做法步骤:2

    低粉过筛两次备用。

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘培】巧克力酱蛋糕卷_的做法步骤:3

    鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用。

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘培】巧克力酱蛋糕卷_的做法步骤:4

    蛋黄搅打均匀后加入水继续搅打均匀。

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小贴士

蛋黄糊搅打要用打蛋器顺着一个方向搅拌,蛋黄搅打均匀后再放入,水搅打均匀,再加入色拉油,充分搅打混合。 面粉要过筛后再放入蛋黄糊中,直到搅打至无颗粒细滑的面糊。 蛋白霜也可用白醋代替柠檬汁,用电动打蛋器打成硬性发泡蛋白霜,搅打好后会有一个明显的尖子才算成功。

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评论7

  • 安静等你 回复

    蛋白霜如何制作才更好

  • 红729 回复

    请问巧克力酱怎么做的呀!

  • 甜甜1019 回复

    没有柠檬汁可以吗

  • 夏日栀子花 回复

    还有一般烤饼干和烤蛋糕预热的时间一样吗?谢谢~

  • 夏日栀子花 回复

    请问预热烤箱是空烤吗还是蛋糕放入烤箱预热?一般要预热多长时间?

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