【柏翠幸福烘焙】 花儿年糕(面包机版)

1.8万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】,咬一口年糕,香甜松软,糕糯而韧;豆沙口感绵长,沙味十足;桂花味入口清香,吃后齿颊留香。舌头尝着年糕和豆沙的细腻口感,又感受着桂花香飘,让人感觉身在仙境。。。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】 花儿年糕(面包机版)_的做法步骤:1

    150克糯米粉和白糖30克放入盆中

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】 花儿年糕(面包机版)_的做法步骤:2

    分次放入85克清水,同时揉搓,让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团,用手搓开能成絮状,这种程度就可以了

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】 花儿年糕(面包机版)_的做法步骤:3

    覆上保鲜膜蒸15分钟,糯米粉全部抱团,就表明熟了

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】 花儿年糕(面包机版)_的做法步骤:4

    取出放进面包机搅拌桶,启动和面程序,和至表面光滑

  • 步骤5

    【柏翠幸福烘焙】 花儿年糕(面包机版)_的做法步骤:5

    年糕拿出整形,我用酸奶盒子做了一个长方形模具

  • 步骤6

    【柏翠幸福烘焙】 花儿年糕(面包机版)_的做法步骤:6

    凉透后就可以切片了

  • 步骤7

    【柏翠幸福烘焙】 花儿年糕(面包机版)_的做法步骤:7

    ,用心形模具切出心形年糕片

  • 步骤8

    【柏翠幸福烘焙】 花儿年糕(面包机版)_的做法步骤:8

    切好心形年糕片中夹入豆沙,放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可

小贴士

学而食习之 1,如果是想做辣炒年糕,不放白糖就可以了 2,不要把水一次倒入。边倒边搓揉,揉至糯米粉全部粘上水,成米粒粗即可 3,经过搅拌的年糕已经是美味可口,可以直接食用,冷藏过后的年糕会比较硬,用刀很容易切开,可切片,也可以下油锅稍煎即回软,也会很香甜。也可以蒸 4,没有面包机的话,搅拌过程就用手揉吧,只是会比较粘手,需要不断在手上抹油。

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评论47

  • 小猪banbi 回复

    好好好好

    2年前
  • 雨的心情8 回复

    漂亮美味

    2年前
  • 幸福音符 回复

    真漂亮

    2年前
  • 清凌肥皂泡 回复

    很漂亮

    2年前
  • 心的漂流瓶 回复

    好美!

    2年前

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