水果炼奶沙弗林

水果炼奶沙弗林

1.2万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

沙弗林SAVARIN在法国有一百五十年的历史。与普通打发鸡蛋的蛋糕不同,Savarin是用酵母发酵做的蛋糕。烤好的蛋糕表面刷上白兰地樱桃酒或朗姆酒加香料煮好的糖浆,中间填入打发的鲜奶油,表面装饰水果。相比较而言,沙弗林面糊制作简单,质地柔软。热量也较低,内馅和水果搭配起来口感很好。 这次,我也颠覆了一下传统,中间填的馅没有使用鲜奶油,改成南瓜泥加雀巢鹰唛炼奶,热量更低。更健康些。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:1

    低筋面粉过筛,加入鸡蛋,酵母,雀巢鹰唛炼奶

  • 步骤2

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:2

    搅拌均匀

  • 步骤3

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:3

    再加入软化的黄油

  • 步骤4

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:4

    搅拌成细腻光滑的面糊。

  • 步骤5

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:5

    模具涂油。

  • 步骤6

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:6

    将搅拌好的面糊倒入模具中,发酵到2倍大。

  • 步骤7

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:7

    烤箱预热190度,30分钟

  • 步骤8

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:8

    制作糖浆:水:250克,柠檬皮:1个,糖:200克,朗姆酒:5大勺,可可粉:1勺 煮开,放置半个小时

  • 步骤9

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:9

    蛋糕取出后,趁热刷上。

  • 步骤10

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:10

    蛋糕倒扣出来,也刷上糖浆。

  • 步骤11

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:11

    南瓜蒸熟,取200克

  • 步骤12

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:12

    加入鹰唛炼奶:40克

  • 步骤13

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:13

    打成泥

  • 步骤14

    水果炼奶沙弗林_的做法步骤:14

    将南瓜泥填入蛋糕中,撒糖粉,装饰水果即可。

小贴士

1.使用低筋面粉。 2.用筷子搅拌即可。 3.模具涂油,方便烤好后取出。

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评论6

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    坡镇小锅 回复回复

    有创意

    1年前
  • 用户头像
    俞霏 回复回复

    真是高大上的蛋糕

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