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浪漫樱花慕斯

7658次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

盐渍樱花起源与日本,用它做甜点是一种享受。刚好前几天买了一袋樱花,迫不及待的做了一款慕斯,颜色真的没话说,真的好喜欢。就是泡制樱花时中途要反复换水,我的就没泡好有点淡淡的咸味,但是还没影响口感,不错真心喜欢。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    浪漫樱花慕斯_的做法步骤:1

    樱花用冷水泡开备用,

  • 步骤2

    浪漫樱花慕斯_的做法步骤:2

    安佳淡奶油和雀巢牛奶。

  • 步骤3

    浪漫樱花慕斯_的做法步骤:3

    蛋黄加入200克牛奶中,用小火煮成蛋液,冷却25度备用。

  • 步骤4

    浪漫樱花慕斯_的做法步骤:4

    吉利丁片用冷水泡软,加入50克牛奶隔水加热成鱼胶液。蛋奶冷却后,加入融化的鱼胶液二分之一朗姆酒拌匀。

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小贴士

1,蛋糕底除了海绵蛋糕底外,还可以使用戚风蛋糕,戚风蛋糕底口感更细腻,用海绵蛋糕底相对更扎实。2,慕斯蛋糕从冰箱拿出要尽快食用,否则会融化变形。3,盐渍樱花要用清水泡,中间要换水要不它有点咸。

5人已收藏该美食

评论6

  • haodou8443821389 回复

    这是几寸的配方

  • 坏孩纸在巴黎 回复

    腌渍樱花怎么做?

  • 洛灬浅浅 回复

    樱花要泡多久才能不咸呢?

  • 公子见笑了 回复

    水400克加在哪里了?

  • 夏漓殇 回复

    几寸的方子呀

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