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水煮黄辣丁

10.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

水煮黄辣丁是一道色香味浓的家常菜,黄辣丁是重庆嘉陵江水中土生土长的鱼儿,鱼体不大,遍体通黄,三五成群地巡游在江里。用它下菜味道之鲜,汤汁之美,非比寻常。在水煮系列中我常做水煮黄辣丁,原因很简单,因为它的刺很少,吃着方便味道又很鲜美,最绝的是,鱼吃完了,下一顿汤还能煮豆腐,煮豆皮,涮蔬菜真的很安逸。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    水煮黄辣丁_的做法步骤:1

    黄蜡丁去肚去鳃,洗净

  • 步骤2

    水煮黄辣丁_的做法步骤:2

    姜蒜切末,大葱切成小段

  • 步骤3

    水煮黄辣丁_的做法步骤:3

    野山椒适量

  • 步骤4

    水煮黄辣丁_的做法步骤:4

    锅里放入适量油,放入豆瓣酱炒出红油,再下葱姜蒜、野山椒和花椒粒炒香

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小贴士

1.黄腊丁放入小火焖煮,多煮一会,充分入味 2.因为豆瓣酱已经有咸味了,盐可以不放或者少放

5人已收藏该美食

评论19

  • 玄祺 回复

    666

    1年前
  • 无畏迎春 回复

    不错呦

    1年前
  • 兰花6666666 回复

    不错呦

    1年前
  • 隐儿1314 回复

    学习了

    1年前
  • 53443397 回复

    不错😊

    1年前

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