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宫保鸡丁

10.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

昨天才吃完宫保菜,因为做的少有些筒子没吃舒服,强烈要求今天在来道宫保鸡丁,当然有人喜欢吃小云也就乐意做,看着筒子们吃完也是种享受不是吗?酸甜麻辣,鲜香滑嫩的鸡丁真的是很下饭。 宫保鸡丁又称宫爆鸡丁,黔菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”,几乎成中国菜代名词,情形类似于意大利菜中的意大利面条。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    宫保鸡丁_的做法步骤:1

    原料。鸡腿三只

  • 步骤2

    宫保鸡丁_的做法步骤:2

    鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。

  • 步骤3

    宫保鸡丁_的做法步骤:3

    加入豌豆淀粉、酱油、料酒,拌匀后腌制十分钟入味

  • 步骤4

    宫保鸡丁_的做法步骤:4

    大蒜和老姜切成末,大葱切小段

展开全部步骤

小贴士

1.花生不要早放,放早了就不酥脆了 2.因为鸡腿是用生抽腌制过的,所以就不用放盐了 3.鸡丁滑油后炒制时要大火快炒,时间不能太长以免鸡肉发柴 4.提前调好味汁也是这道菜制作的关键

5人已收藏该美食

评论69

  • 茉茉的小厨 回复

    赞赞赞

    6月前
  • 小猪墩墩 回复

    [微笑]

    6月前
  • 周701879ca 回复

    料汁比例呢?最关键问题

    7月前
  • 梧桐春雨 回复

    学习了

    7月前
  • 深秋思雨 回复

    学习学习

    8月前

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