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【柏翠幸福烘焙】酸奶椰蓉排包

4811次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 自从这个面包出炉吃下第一口的时候,我就对自己说这个面包以后必须要常做;当时大朋友在玩电脑拿了半根就在问:怎么这么软,好香!但是吃了以后也是跟我说:妈妈今天这个面包比蛋糕都好吃,我还要再吃一条! 用酸奶和鸡蛋和面,静置松弛后再用面包机揉的,出膜特别好。最后开烤的时候在上面撒了些上次做心形椰蓉面包剩下的黄油椰蓉馅,特别香软美味;专门留了三条没有吃昨天带去深圳表妹家,个个吃了都说比买的都好吃,这么美味的面包一定要发来参加一个,虽然照片不漂亮我也愿意~!

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】酸奶椰蓉排包_的做法步骤:1

    1准备好所需要的材料,酸奶自制的,椰蓉馅是上次的心形椰蓉面包没用完的(黄油+鸡蛋+白糖+椰蓉蔓越莓的混合物)

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】酸奶椰蓉排包_的做法步骤:2

    酸奶+鸡蛋+白糖+盐倒入面包机桶内

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】酸奶椰蓉排包_的做法步骤:3

    加入高筋面包粉,酵母放最上面(面包机搅拌一分钟把材料混合后取出面包桶,放冰箱冷藏30分钟,可助面团吸水起筋)

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】酸奶椰蓉排包_的做法步骤:4

    冷藏好后取后继续揉面20分钟放入软化的黄油,再揉至扩展性阶段

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小贴士

面团混合后放冰箱一会让它吸水,有助于揉面的时候更好出筋; 面团一定要揉至扩展性阶段;

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评论22

  • 润唇膏厂厂 回复

    做的比外面卖的还要好

  • 刘元2014 回复

    刚学做面包,面包机只有发面团功能,直接放里面让它发可以吗?还有什么是扩展性阶段啊[微笑]?

  • 宁静朵儿 回复

    我依你的方子烤制中, 好香啊,好期待

  • 宝贝鑫鑫淇淇 回复

    做的好漂亮啊!

  • 七里香厨 回复

    第二天就会又干又硬怎么办?

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