【柏翠幸福烘焙】巧克力松塔

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 来到厦门学会了喝功夫茶，也喜欢上茶点心，比如馅饼、凤梨酥、老婆饼、糥米糍，还有松塔。 也许有人会说松塔是台湾的特产，是的，两地隔海相望，都说闽南话，有这太多相似相同之处，在厦门大街上随处可见台湾的身影。 馅饼、凤梨酥、老婆饼和糥米糍，都尝试做过，在挪红的菜谱里可以找到，唯独这松塔还从没有试过。上月学做地方菜，做了河南的双麻火烧，真的好佩服自己也能做到焦脆香酥、入口即化，轻轻地一弹就如纸屑一般散落下来。想来松塔的制作差不多也是一个原理。 网上没有找到松塔方子，就用我试验成功的双麻火烧方子，只是改成甜口的。没有用黄油，用的是植物油，因我不确定是否黄油比植物油更好。也没有用牛奶，用的是水，不过现在想来也许牛奶会更加好，那就下次再来试验吧。想用白巧克力，可是家门口几家超市都没有，就改用了黑巧克力。想像卖的那样将巧克力抹松塔全身，可是操作起来有点难，最后还是只抹了顶端。 做出来的巧克力松塔不能说达到卖的水平，也能打个85分。用网上的广告语：醇香浓厚、细致酥脆、层次分明、口感丰富、清爽甜蜜、回味悠长。 喜欢的亲就收下来试试，挪红期待你的交流分享。