香煎鲷鱼

9234次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质补胃养脾,祛风 。 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。 有段时间没吃鲷鱼了,平常大多是拿来红烧,这次用不粘锅慢火煎,最后调个汁,美味极了,能当零食吃了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    香煎鲷鱼_的做法步骤:1

    备好食材,把鲷鱼刮干净内脏,清理好鱼鳞(一般档主会帮杀好,但这种鱼鳞比较多,不好清理).

  • 步骤2

    香煎鲷鱼_的做法步骤:2

    处理好的鲷鱼放容器里,加进适量盐和白酒腌制一小时左右.

  • 步骤3

    香煎鲷鱼_的做法步骤:3

    热锅下油,把鲷鱼摆好在锅里煎(最好用不粘锅煎).

  • 步骤4

    香煎鲷鱼_的做法步骤:4

    鲷鱼一面煎至微黄色后反另一面煎.

  • 步骤5

    香煎鲷鱼_的做法步骤:5

    备些姜丝,葱段,蒜粒,生粉芡(生粉,水,酱油拌匀).

  • 步骤6

    香煎鲷鱼_的做法步骤:6

    鲷鱼两面煎好后把姜丝和蒜粒加进煎香。

  • 步骤7

    香煎鲷鱼_的做法步骤:7

    接着把调好的生粉芡倒进。

  • 步骤8

    香煎鲷鱼_的做法步骤:8

    大火收汁便可,再撒上葱段。

小贴士

1.处理好的鲷鱼放适量盐和米酒腌制入味再煎才好吃。 2.要用小火煎,以免表面煎焦了而里面仍不熟。 3.最好用不粘锅煎。

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评论1

  • 小茂锦 回复

    美味

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