白菜豆腐卷

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

白菜豆腐萝卜是冬季里北方的常备菜蔬,自古以来人们对于白菜萝卜豆腐的依赖要大过鱼肉,这与我们的饮食习惯有关,但白菜萝卜和豆腐自身的营养也正好验证了我们的选择。俗话说:“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”说的是人们平时的饮食既要简单,又要清淡、素食,这样就可以减少疾病的侵扰。 白菜炖豆腐,有些俗套了,换个花样来吃白菜和豆腐吧。把豆腐用白菜叶卷了,蒸熟后再浇上汤汁,算是粗粮细作。 白菜叶片去厚帮入开水焯水后变软,色泽鲜艳,烫软的白菜叶方便用来包裹。裹上培根可提升下味道,毕竟白菜豆腐口感过于清淡,如果刀工够好可以用五花肉或者鸡肉,但一定要片的肉片够薄。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    白菜豆腐卷_的做法步骤:1

    豆腐洗净切成宽2公分的方条。

  • 步骤2

    白菜豆腐卷_的做法步骤:2

    葱姜切末,胡萝卜洗净切小粒,培根切成豆腐条大小的片。

  • 步骤3

    白菜豆腐卷_的做法步骤:3

    白菜叶片区菜帮,入开水锅焯水。

  • 步骤4

    白菜豆腐卷_的做法步骤:4

    烫至菜叶变色变软后捞出,泡在清水里备用。

  • 步骤5

    白菜豆腐卷_的做法步骤:5

    豆腐条入开水锅焯水后捞出。

  • 步骤6

    白菜豆腐卷_的做法步骤:6

    取一片白菜叶,控净水后平放在菜板上,撒上胡萝卜粒码上豆腐和培根。

  • 步骤7

    白菜豆腐卷_的做法步骤:7

    用白菜叶把豆腐卷起包好,成白菜包。

  • 步骤8

    白菜豆腐卷_的做法步骤:8

    白菜包上笼屉,大火煮开后蒸5分钟。

  • 步骤9

    白菜豆腐卷_的做法步骤:9

    炒锅里倒入油,油热后放入葱姜爆香,倒入少许清水,调入耗油烧开后用淀粉勾芡成料汁。

  • 步骤10

    白菜豆腐卷_的做法步骤:10

    把烧好的料汁浇在篜好的白菜包上。

小贴士

1、白菜叶片去厚帮入开水焯水后变软,方便用来包裹。 2、豆腐焯水可去除部分豆腥味道。

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评论4

  • 丹丹201 回复

    好吃有能减肥的菜。赞一个!

  • prince玩子 回复

    白菜豆腐保平安,健康的结合!

  • 安之若素987 回复

    普通的家常菜一下变得高大上了

  • 妈妈腻爱 回复

    我的菜,我的最爱。

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