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【柏翠幸福烘焙】奶油霜花环蛋糕

7114次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】最近迷上了烘焙,每天都有奇思妙想,哈哈,做了好多奶油霜蛋糕,好多都来不及整理图片,今天把前几天做的这个花环蛋糕整理出来上传,这样的蛋糕我从烤蛋糕坯到成型,整整用了一天的时间。挤花朵很多,组装好蛋糕后,看着繁花似锦、花团锦簇的,还蛮漂亮的。 去年就迷上了奶油霜蛋糕,到今年总算做出来的蛋糕以拿出去手了。哈哈,尽管还有很多不满意的地方,我会继续努力,我想我会越做越好,越做越精致的。 这次用的还是原来花篮蛋糕的坯子,因我家烤箱大,不管是6寸的海绵还是戚风坯子我一般都是一次烤两个的,上次做花篮蛋糕用了一个,这次用了另外一个。 这种堆满奶油霜的蛋糕,因为花朵多,非常重的,戚风蛋糕往往经不住就被压塌了,所以得用支撑力好的海绵坯子哈。

烹饪步骤26步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】奶油霜花环蛋糕_的做法步骤:1

    把全蛋打入盆中。加入白糖、水饴.

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】奶油霜花环蛋糕_的做法步骤:2

    搅拌均匀。隔水加热到45度。

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】奶油霜花环蛋糕_的做法步骤:3

    放厨师机里,开高速搅打到体积膨大,颜色发白。转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】奶油霜花环蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉。

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小贴士

这种蛋糕用到的奶油霜裱花放在上面非常重,最好选择海绵蛋糕坯子哦。

5人已收藏该美食

评论32

  • 智儿妈妈 回复

    好漂亮。

    1年前
  • 姚蕴珍 回复

    奶油霜裱花有什么技巧?

  • 咖啡刘刘 回复

    请问奶油是什么牌子的啊,网络买还是实店买

  • 我们去看海 回复

    做的好漂亮呀,真的很棒的。

  • 醉庐 回复

    好漂亮啊

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