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【柏翠幸福烘焙】手工花朵面包

2963次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这次做面包的面粉是朋友从农村老家带来一些小麦面粉,颜色不是很白,还透着些许黄色,但是做出的面食非常好吃。周末在家,想着拿这种面粉试做一次面包。成品一定很好,事实证明的确不错。 方子参考面包女神“爱和自由”老式面包的方子。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】手工花朵面包_的做法步骤:1

    将辅料中的原料(除黄油外)混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】手工花朵面包_的做法步骤:2

    将发酵好的辅料与主料中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】手工花朵面包_的做法步骤:3

    加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大。

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】手工花朵面包_的做法步骤:4

    将面团取出,平均分割成7份,立即将面团搓成条状,然后搓到约50cm长,将面团两头相接,另一端向内搓,然后将相接的部分塞进圆圈里,排到涂烤盘上。

展开全部步骤

小贴士

手工揉面费时、费力,可以用面包机代替手工完成和面的工作。 白砂糖的用量,可以依据自家的口味进行调整。 不同的面粉,对水分的吸收程度不同,加水的时候一定要适度。 烤盘的形状不重要,我家里没有方形大烤盘,用10吋的圆模作烤盘用。整个面包的形状就像花儿一样,很好看。

5人已收藏该美食

评论5

  • 乐夜游神 回复

    看着真棒

  • VVangel 回复

    厉害。不要高筋面粉也可以?

  • 小木妈妈_hdw 回复

    走过的各位亲,点个赞吧!

  • tina清潭丽影 回复

    真不错啊

  • 红豆土司 回复

    漂亮呢

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