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蒜蓉鱼露茄子

3656次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

眼瞅着茄子也快退出旺季了,趁市场还有为数不多的当季茄子销售,还是忍不住买了一点回来。其实一年四季都能看见茄子的身影,但不是季节的蔬菜吃起来感觉怪怪的,毕竟是人为的改变了它的生长环境。能好吃吗?平时尽量买当季的蔬菜食用,确实馋了,就买一点解解馋过度一下。茄子是我们家餐桌上食用率较高的一道素菜,而且家人统一都喜欢吃的菜,经常纠结买什么菜的时候,茄子就会是首选目标。。。蒜蓉鱼露茄子,值得推荐给大家,健康、少油、而且美味的下饭菜。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    蒜蓉鱼露茄子_的做法步骤:1

    茄子去头尾洗净。

  • 步骤2

    蒜蓉鱼露茄子_的做法步骤:2

    间隔去皮,对半切开,再切断。(间隔去皮是保持茄子的完整、和互相有拉力不会成糊状的作用)

  • 步骤3

    蒜蓉鱼露茄子_的做法步骤:3

    大蒜去皮,剁成蒜蓉。

  • 步骤4

    蒜蓉鱼露茄子_的做法步骤:4

    用碗调酱汁,放鱼露、蚝油、鸡粉、生抽、老干妈辣豆豉、用筷子搅拌均匀,放在一旁备用。

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小贴士

鱼露和生抽都是咸的,全程不用放盐烹调。间隔去茄皮的作用是利用茄子皮的拉力,保持茄子煎制好后不会断开,好看。

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评论1

  • 蓝色南半球 回复

    看着就觉得很好吃了,做得真好。

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