辣椒黄瓜鸡蛋包

1.2万次浏览 中等难度 制作时间160分钟

我发现大家不管在家里还是去早餐店,多数喜欢买肉馅的包子,我却偏爱素馅的清香,其实素馅不一定意味着索然无味,只要调味与食材搭配合理,照样味道很赞,这个辣椒黄瓜鸡蛋包子就达到了这样的效果,家人都称赞不已。吃这种包子不怕发胖不担心油腻,有蔬菜有主食还有蛋白质,两个包子营养就基本全面了呢!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:1

    黄瓜榨汁取渣,挤干,和剁碎的辣椒混合。

  • 步骤2

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:2

    鸡蛋搅匀,炒成鸡蛋碎。

  • 步骤3

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:3

    炒好的鸡蛋碎放入馅料盆中。

  • 步骤4

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:4

    稍稍搅拌一下。

  • 步骤5

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:5

    放入精盐。

  • 步骤6

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:6

    放入五香粉。

  • 步骤7

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:7

    放入味精。

  • 步骤8

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:8

    将面粉、30度左右的温水、酵母放入盆中,和成光滑面团,盖上盖或者保鲜膜,放置温暖处,发酵至2倍大。

  • 步骤9

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:9

    将发好的面团再揉匀,分成若干份,揉成圆面团,中间穿透,搓成粗条。

  • 步骤10

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:10

    切断,然后切成大小相等的剂子。

  • 步骤11

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:11

    撒上面粉,按扁。

  • 步骤12

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:12

    擀成面皮。

  • 步骤13

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:13

    包入馅料。

  • 步骤14

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:14

    包成包子。

  • 步骤15

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:15

    包好的包子放入蒸屉发酵30分钟。

  • 步骤16

    辣椒黄瓜鸡蛋包_的做法步骤:16

    冷水上屉,上汽后蒸20分钟,蒸好后闷5分钟开锅盖即可食用。

小贴士

1 面粉与水的比例可以视情况有所调整,但是包子面团不能太硬。 2 黄瓜渣做馅前要再挤干。 3 蒸包子时,先大火上汽,然后立刻转小火蒸20分钟。

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评论2

  • 亮晶晶妈 回复

    看着就好好吃的样子,不知道自己是否可以做出这个水平。

  • 安之若素987 回复

    一定很好吃。我现在出去都不点肉的了,吃着不放心

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