干炸蘑菇

干炸蘑菇

5.6万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

从饭馆学来的一道菜,做起来很简单,自己总结了几点注意事项,见“技巧”一栏 缺点就是有点油大,味道一般都能做的很好吃哦

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    干炸蘑菇_的做法步骤:1

    平菇粗略掰开,洗净,滤水

  • 步骤2

    干炸蘑菇_的做法步骤:2

    将大片的蘑菇顺着纹路撕成条,宽1厘米即可

  • 步骤3

    干炸蘑菇_的做法步骤:3

    将蘑菇丝放少量盐,少量五香粉或胡椒粉,抓匀,腌制十分钟

  • 步骤4

    干炸蘑菇_的做法步骤:4

    用腌出来的蘑菇水和面粉,搅拌均匀,制成面糊,尽量稠一些,不必把所有的水都用上

  • 步骤5

    干炸蘑菇_的做法步骤:5

    腌制好的蘑菇略挤干水分,拌入面糊,撒适量干粉继续拌匀,直至表面比较黏

  • 步骤6

    干炸蘑菇_的做法步骤:6

    入油锅炸,文火,炸的初期不要一直翻动,等外面变硬在翻动,炸至外面金黄变硬即可出锅

小贴士

面糊一定不要弄得太稀,拌入蘑菇之后要再加适量面粉拌匀,使蘑菇外面包裹上面,这样容易炸的酥脆 蘑菇拌入面糊之前最好挤一下水,不然要炸很久才能酥脆

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
梦幻彩蝶
梦幻彩蝶
干炸蘑菇

评论89

  • 用户头像
    买家ja 回复回复

    👁👁

    1年前
  • 用户头像
    小猪墩墩 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

相关美食