【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬

3550次浏览 中等难度 制作时间40分钟

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】从来没有想过咖啡可以跟各种果仁这么搭,无论是早前做的杏仁咖啡棒还是今天做的松子咖啡马芬,都因为果仁的加入,使得咖啡散发出更加耐人回味的味道

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:1

    准备材料:速溶咖啡粉2小匙,水2小匙,全蛋1个,细砂糖60g,色拉油40g,鲜奶50g,低筋面粉80g,泡打粉1/2小匙,小苏打粉1/8小匙,松子仁10g

  • 步骤2

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:2

    速溶咖啡粉加水,用小汤匙调匀成咖啡粉备用

  • 步骤3

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:3

    将全蛋加入细砂糖用打蛋器搅匀

  • 步骤4

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:4

    加入色拉油搅匀

  • 步骤5

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:5

    加入牛奶搅匀

  • 步骤6

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:6

    加入咖啡液搅匀

  • 步骤7

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:7

    将泡打粉和小苏打粉加入低粉中,一起筛入蛋糊中,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀

  • 步骤8

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:8

    用汤匙舀入面糊放入纸模中,七分满

  • 步骤9

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:9

    在面糊表面放上适量的松子仁做装饰

  • 步骤10

    【柏翠幸福烘焙】松子咖啡马芬_的做法步骤:10

    放入预热好的烤箱,用上火、190℃,下火180℃,下层,烘烤25至30分钟左右即可

小贴士

1. 面糊的翻拌不能画圈,而应该以不规则方向翻拌,干湿材料混合后,会有小颗粒,只要盖保鲜膜室温下静置30分钟,即可变为光滑细致 2. 蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口 3. 文中给出的用量是7个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量 4. 如果将松子仁直接拌入面糊中,需要用上火、150℃,下火150℃,中层,烘烤10分钟左右,松子也可以换成其他坚果

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评论1

  • 红双阳 回复

    好吃有营养

    1年前

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