泡子姜

1.8万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

这是将子姜用泡菜的方式来做,是食用子姜最简单的办法,能够吃到子姜的脆嫩和微辣的辛香,它是道很好的佐餐小菜,如果MM怀孕时,吃它来克服孕娠反应,止呕吐效果效果极佳的。准备怀孕的MM,不妨可以做做这个子姜泡菜,以备不时之需。

主料 1种

辅料

调料

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    泡子姜_的做法步骤:1

    这是子姜,北方多称为“姜芽”。

  • 步骤2

    泡子姜_的做法步骤:2

    将子姜修切去姜芽端的叶稍,再切成大小均匀姜段。

  • 步骤3

    泡子姜_的做法步骤:3

    用小刀削除腐烂的子姜苞叶。

  • 步骤4

    泡子姜_的做法步骤:4

    忌油,将子姜彻底清洗干净。

  • 步骤5

    泡子姜_的做法步骤:5

    清洗干净后,沥干水分。

  • 步骤6

    泡子姜_的做法步骤:6

    将子姜,放在有阳光处,晾晒一天。

  • 步骤7

    泡子姜_的做法步骤:7

    这时,子姜表皮起皱,发蔫。

  • 步骤8

    泡子姜_的做法步骤:8

    用干净无油的筷将步骤7的子姜夹入泡坛中。俺用的是老泡水,如何做泡水、泡菜,以后写成菜谱发上去。

  • 步骤9

    泡子姜_的做法步骤:9

    子姜在泡坛中浸泡7天即成。

  • 步骤10

    泡子姜_的做法步骤:10

    过了7天后,便可切片,安全食用了。

小贴士

对泡菜,3天以内的,“跳水泡菜”,还未入味,建议不吃;7天时间之前的泡菜,含的亚硝酸盐浓度最高,也尽量不吃。

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评论3

  • haodou2202727668 回复

    我也想学,老坛泡水。

  • 小豆包702702 回复

    等老泡水

  • 含笑撞墙壁 回复

    老坛泡水怎么做?

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