肉松餐包

3742次浏览 中等难度 制作时间90分钟

周末在家,给自己准备周一的早餐。读书的时候很喜欢吃肉松餐包,现在有了面包机和烤箱,可以自己做了。因为这些肉松是自己烤来当零食吃的,比较干脆,所以做面包的馅料咸得比较干。今天早上蒸热了吃,感觉还不错~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    肉松餐包_的做法步骤:1

    湿性材料先加入到面包机中,然后放糖、盐后加入面粉,再面粉上加入干酵母,启动揉面30分钟.

  • 步骤2

    肉松餐包_的做法步骤:2

    第一个程序结束后,加入20克黄油,再次启动揉面程序。

  • 步骤3

    肉松餐包_的做法步骤:3

    第二个揉面程序结束后, 取出拉模,如果还不到完全阶段,用手摔打面团10分钟就差不多可以拉模了。

  • 步骤4

    肉松餐包_的做法步骤:4

    重新放入面包机,启动发酵程序。程序结束后,用手指在面团上戳洞,如果不会弹也不塌陷就行。

  • 步骤5

    肉松餐包_的做法步骤:5

    取出面团将其分成8份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  • 步骤6

    肉松餐包_的做法步骤:6

    然后排气,揉成光滑的面团。

  • 步骤7

    肉松餐包_的做法步骤:7

    将面团擀开,放上肉松。

  • 步骤8

    肉松餐包_的做法步骤:8

    包裹好,滚圆,收口朝下。

  • 步骤9

    肉松餐包_的做法步骤:9

    将面包坯放在烤盘上,喷上少许清水,然后放入烤箱进行二次发酵,过程1小时。发酵完毕后,取出,刷上全蛋液,撒上芝麻。

  • 步骤10

    肉松餐包_的做法步骤:10

    贝奥45R烤箱,170度上下火预热后,放入中层,烤15分钟即可。

小贴士

面包出炉后,表面可以刷上一层蜂蜜或者黄油,卖相和口感会更好。

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评论3

  • 雅晨蒋 回复

    收藏着,等宝宝生了做给宝宝吃!!

  • 冉小七 回复

    如果没有面包机,用手揉面是不是比较困难??

  • 风静紫陌 回复

    呵呵

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