海蛎地瓜粉粿

海蛎地瓜粉粿

1.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今天上一道闽南特色小吃【海蛎地瓜粉粿】。为什么说这是闽南特色小吃呢?因为闽南地区盛产地瓜,即红薯。我们这里现在还有蛮多人种地瓜的,收获的时候那些比较不好看的或是比较小的就用来制作地瓜粉啦。自家地瓜做出来的地瓜粉品质真是好得没话说,外面买的根本没法比哦。 地瓜粉粿,顾名思义就是地瓜粉做的,故色泽较深。而“粿”字,又十分形象的揭示了其含有米浆的事实。不过我们老家做这个里面放的是白粥,查了网上有关这方面的小吃好象没有我们这边这种做法。反正我们家这边都是这么做的,所以也算闽南特色小吃吧。我们家只要逢年过节我老妈都会做的,她也超级爱吃的。看得多了我自然也学会了,但是平时的话是不会做的哦。蒸好趁热吃很好吃的,凉了可以炒着吃也很美味哦。这样一道既可以当饭又可以当菜的小吃是不是很不错呀。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    海蛎地瓜粉粿_的做法步骤:1

    准备好所需材料,五花肉去皮剁碎,海蛎清洗干净,葱切寸段(白粥盛多了,实际没用这么多哦)

  • 步骤2

    海蛎地瓜粉粿_的做法步骤:2

    把除海蛎外的材料放在一起加少许水搅拌均匀成较稠的糊

  • 步骤3

    海蛎地瓜粉粿_的做法步骤:3

    取一平盘抹油

  • 步骤4

    海蛎地瓜粉粿_的做法步骤:4

    要蒸之前再把海蛎加入面糊中

  • 步骤5

    海蛎地瓜粉粿_的做法步骤:5

    搅拌均匀

  • 步骤6

    海蛎地瓜粉粿_的做法步骤:6

    搅拌好的面糊倒入抹了油的平盘中

  • 步骤7

    海蛎地瓜粉粿_的做法步骤:7

    入开水锅中蒸熟,大概20分钟

  • 步骤8

    海蛎地瓜粉粿_的做法步骤:8

    蒸熟后可以直接吃,凉了后可以用来炒着吃

小贴士

拌好的糊糊不要过稀不然不易成型,蒸的时候要开水入锅。

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成果照
娇阿
娇阿
海蛎地瓜粉粿

评论3

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    妯芳 回复回复

    我们这边是直接炒的,没试用蒸的,改天试试

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    shushu卿 回复回复

    想吃[奸笑]

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