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猪肉白菜包子

5.5万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

这个史上最简单傻瓜包子菜谱,献给跟我一样爱吃的厨房小白、0基础菜鸟! 都说南方人做面食难。有没有比南方人更难的呢?有!我们海岛人很多连高筋、中筋、低筋面粉干什么用的都分不清。作为一个坚定的吃货,我想尽一切办法做好吃的,包子当然不例外。 但是网上那些菜谱,对我这种菜鸟来说,简直尼玛坑爹呢! 什么叫拿40°C左右不烫的温水先溶解酵母?难道我还要去拿温度计? 什么叫面粉泡打粉混合过筛?泡打粉含铝致癌啊! 什么叫先用筷子搅成片状,再用手揉,发成蜂窝状?那都什么跟什么啊? 什么叫加入猪油?我做肉包子就够油了,包子皮加猪油?这是想胆固醇超标吗? 这都什么乱七八糟的!而且还都是各大美食网站人气上千的菜谱呢........ 今天,我自己琢磨出了一个靠谱的包子皮方子,希望造福一切跟我一样的小白和菜鸟。 P.S今天是我第一次做包子!

烹饪步骤25步

  • 步骤1

    猪肉白菜包子_的做法步骤:1

    主料里的东西就是做包子皮的。依次倒入牛奶(不需要温热,我用冰箱冷藏的),加入糖,加入面粉,最后加入酵母。然后放入面包机,开启【和面】程序15分钟。 不加牛奶加水也可以,但是做出来的包子发黄不够白,而且没有奶香味。反正我是加牛奶的。

  • 步骤2

    猪肉白菜包子_的做法步骤:2

    结束后,开启【发酵】程序1小时。然后,我们就可以不管它,去做包子馅儿了。 这些面粉材料可以做12个中等个头的包子。根据你自己的需要减少或翻倍。

  • 步骤3

    猪肉白菜包子_的做法步骤:3

    准备做馅儿用的材料。辅料里那些就是包子馅儿的材料。我今天做的是猪肉白菜馅儿的。不过我偷懒用了娃娃菜,这个菜比较干净,洗的时候,清水里一捞就好了。 这些馅儿料 可以包36个中等个头的包子。根据你自己需要减量。

  • 步骤4

    猪肉白菜包子_的做法步骤:4

    先切姜末和葱花加入肉馅儿中。姜末尽量切细,口感更好。

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小贴士

我这个菜谱已经是最简单最详细的了。只要全部按我说的去做,厨房小白也会成功的!

5人已收藏该美食

评论43

  • 花芯暧 回复

    请问一下用牛奶就不用水了是吗?

    1年前
  • 黑夜家的荣誉 回复

    小姑娘该剪指甲了

  • 62138432 回复

    成功了,没有面包机所以用的手动,没有放糖。然后没有买到包子调料,百度看这玩意儿致癌所以也没放。[鼓掌]然后就是我酱油放多了点!!然后面粉发酵的时候室外温度不够,我就用锅烧水关火放上去的,总之还算成功。

  • 62138432 回复

    蚝油没有不放可以没。

  • 黄羽燕 回复

    没有面包机,所以看不下去了

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