山楂糕

7561次浏览 简单难度 制作时间50分钟

前几天一直有豆亲说参考我去年发的那个山楂糕的菜谱做,不能凝固。那个做法比较难,熬糖浆需要一定的经验才行。为了豆亲们能吃上自己做的山楂糕,还要成功率高,方法也要简单,而且工具也得家家都有,于是就特意做了今天的这山楂糕。只需要一个煮锅,轻松搞定。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    山楂糕_的做法步骤:1

    山楂洗净

  • 步骤2

    山楂糕_的做法步骤:2

    去核。去核的具体方法可以参看前面发的菜谱炒红果

  • 步骤3

    山楂糕_的做法步骤:3

    去核的山楂放不锈钢的煮锅里,加入糖腌制半小时左右

  • 步骤4

    山楂糕_的做法步骤:4

    待糖溶化一部分后加入少许的水,这个水就是为了溶化糖,最后还需要经过熬煮让其蒸发掉,所以不要加多了。感觉小火煮糖能化开就可以了,一般50克即可

  • 步骤5

    山楂糕_的做法步骤:5

    小火熬煮把山楂煮烂

  • 步骤6

    山楂糕_的做法步骤:6

    山楂煮烂后用铲子按压搅拌,把山楂压碎

  • 步骤7

    山楂糕_的做法步骤:7

    依然小火煮,把汤汁基本煮干

  • 步骤8

    山楂糕_的做法步骤:8

    看起来很浓稠的样子就可以离火了

  • 步骤9

    山楂糕_的做法步骤:9

    把熬好的山楂在锅里整理成型,表面拍平,彻底晾凉,如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小时。我们这里现在已经蛮冷了,室温放置一小时就凝固成山楂糕了

  • 步骤10

    山楂糕_的做法步骤:10

    凝固之后切块就可以了,虽然看上去没有熬糖浆做的那种细腻,但是味道一点不差,关键是简单容易做。

小贴士

水一定要少放,否则熬煮的时间要很长的。

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评论15

  • 淡然一笑8ae9f615e 回复

    不错喜欢

    1年前
  • 春水无痕 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 香水百合2016 回复

    真厉害

    1年前
  • 我心期待美丽 回复

    争取做一次

    1年前
  • 水叮玲 回复

    很喜欢

    1年前

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