锅包肉

4245次浏览 中等难度 制作时间50分钟

女儿最喜欢吃肉,今天中午给她做了一道锅包肉,做得不是特别称满意。总结了三点失败的原因: 1.肉没有经过腌渍入味 2.淀粉放得有点少 3.油温掌握得不好,直接影响成品菜的卖相和口感

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    锅包肉_的做法步骤:1

    把里脊切薄片,打入鸡蛋,再加入适量的淀粉

  • 步骤2

    锅包肉_的做法步骤:2

    锅里倒入植物油,中火炸肉片。。炸到肉表壳金黄,把油温升高后再复炸

  • 步骤3

    锅包肉_的做法步骤:3

    这个时候准备配菜,胡萝卜、姜、葱,分别切丝

  • 步骤4

    锅包肉_的做法步骤:4

    肉炸好,控油

  • 步骤5

    锅包肉_的做法步骤:5

    准备碗汁,水、白醋、白糖、少许盐,搅拌均匀后尝一下,合适位置(以个人口味)

  • 步骤6

    锅包肉_的做法步骤:6

    锅里留底油,葱姜入锅煸炒后放入胡萝卜丝,再放入肉片,最后倒入碗汁,出锅

小贴士

一定要掌握好油温

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评论1

  • haodou4256486832 回复

    不错👍

    1年前

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