土豆焖饭

2.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

土豆焖饭是云南非常家常的一道主食 土豆的香味 融入米饭中 每吃一口 就忍不住立马再塞一口

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    土豆焖饭_的做法步骤:1

    大米洗净,水量为盖没米即可

  • 步骤2

    土豆焖饭_的做法步骤:2

    锅中加水烧开,放少量盐

  • 步骤3

    土豆焖饭_的做法步骤:3

    加入小青豆,烫熟即可

  • 步骤4

    土豆焖饭_的做法步骤:4

    咸肉、香肠切丁备用;土豆去皮切丁备用

  • 步骤5

    土豆焖饭_的做法步骤:5

    将切好的土豆丁放入油锅 ,煎至金黄即可

  • 步骤6

    土豆焖饭_的做法步骤:6

    将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒

  • 步骤7

    土豆焖饭_的做法步骤:7

    将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,加少许味精拌匀

  • 步骤8

    土豆焖饭_的做法步骤:8

    将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐,翻炒均匀

  • 步骤9

    土豆焖饭_的做法步骤:9

    拌好土豆倒入大米中,不需搅拌

  • 步骤10

    土豆焖饭_的做法步骤:10

    水位基本与土豆丁持平

  • 步骤11

    土豆焖饭_的做法步骤:11

    电饭煲直接用平时的煮饭模式即可

  • 步骤12

    土豆焖饭_的做法步骤:12

    饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可

  • 步骤13

    土豆焖饭_的做法步骤:13

    最后洒上小青豆,一碗诱人的土豆焖饭就完成了

小贴士

【小贴士】 1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆,小妮稍稍改良了下,加了点肉,味道都很赞 2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好 3、如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤 4、煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标准

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评论6

  • 霜儿姑娘 回复

    青豆就是豌豆吧?为什么不一起焖只是撒上去呢?

  • 清晨的小溪 回复

    为什么土豆要煎两次?

  • 西琼 回复

    好好吃

  • 炫宝吖 回复

    很好吃的……

  • 听海姐姐 回复

    很好吃的米饭!

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