香酥杏鲍菇

7823次浏览 简单难度 制作时间50分钟

最喜欢吃咸蛋黄做的菜了,咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄焗山药等,外脆里香。今天就用它来做个杏鲍菇吧,味道也非常赞哦。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:1

    准备的材料。

  • 步骤2

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:2

    咸蛋黄上锅蒸熟。

  • 步骤3

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:3

    蒸熟后的咸蛋黄趁热压泥。

  • 步骤4

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:4

    杏鲍菇洗净用手撕条。

  • 步骤5

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:5

    沸水中加盐,放入杏鲍菇煮3分钟左右捞出沥水。

  • 步骤6

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:6

    鸡蛋打散,放入沥干水的杏鲍菇条蘸一下。

  • 步骤7

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:7

    放入淀粉中拌匀。

  • 步骤8

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:8

    锅中油温7成热,放入杏鲍菇炸至两面金黄捞出沥油。

  • 步骤9

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:9

    锅中适量油,放入咸蛋黄泥翻炒至蓬松。

  • 步骤10

    香酥杏鲍菇_的做法步骤:10

    放入炸好的杏鲍菇翻炒均匀即可。

小贴士

1,要购买生的咸鸭蛋。 2,生咸鸭蛋蒸时加点黄酒可以去腥。

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评论2

  • wyn雪儿 回复

    [流口水] 看着就很有食欲啊

  • 思思06 回复

    6步中打散的是什么蛋?新鲜的,不是那咸蛋黄吧

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