荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉

2.0万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

粉蒸肉是南方大众菜。五花肉配糯米是蒸肉里一道好菜。这样做出来的五花肉入口不油腻酥软、糯米特别的香润吸收了肉的油份。也是很解馋的一道实惠菜。零厨艺一下就搞定的菜简单好做又好吃。只要你会蒸这道菜就会做了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:1

    选取糯米200克

  • 步骤2

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:2

    冷水泡三个小时米粒胀开

  • 步骤3

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:3

    捞出糯米滤出水

  • 步骤4

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:4

    糯米放菜板上压制 或者用粉碎机打出半颗粒状

  • 步骤5

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:5

    手工压制的半颗粒状 待用

  • 步骤6

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:6

    带皮的五花肉 热水烫下 在用刀轻轻的刮下皮上的角质

  • 步骤7

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:7

    切成宽厚的肉片 这样蒸出来的肉口感比较好

  • 步骤8

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:8

    切好摆放在容器里 放腐乳汁 料酒 姜汁腌制

  • 步骤9

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:9

    搅拌下 放适量的白糖 让肉片均匀的吸收味道

  • 步骤10

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:10

    把压好的米粉放进肉里 一起搅拌米粉腌10分钟即可

  • 步骤11

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:11

    干荷叶用水烫软 铺在笼屉上放上拌好的肉

  • 步骤12

    荷叶粉蒸肉_的做法步骤:12

    冷水下锅 大约蒸 25分钟左右

小贴士

蒸的时候 放笼屉上直接蒸比较快 一定要蒸熟 如果用碗蒸要在加时间 糯米不要晾干压好就可以 不用放盐 如果喜欢吃辣 拌肉片的时候可以放适量的糖提鲜

5人已收藏该美食

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评论14

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    最爱香芋 回复回复

    好吃的粉蒸肉

    1年前
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    racher008 回复回复

    看到美食沦陷了

    1年前
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    聪明的休 回复回复

    做得真不错

    1年前
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    桃木的果核 回复回复

    很好看

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    youyuan6 回复回复

    不错哟

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