尖椒土豆片
2.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
前段时间摔伤,休养了段时间,如今已经恢复的差不多了,趁着假期来了趟草原天路自驾游,我对北方的秋天情有独钟。粗犷辽阔,色彩缤纷,让人心旷神怡。回来的路上去了趟张家口,张家口的土豆很有名气,所以带了一袋子回家,于是这些日子的菜便与这土豆有关了。今天就来上一道尖椒土豆片,家常、简便。
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烹饪步骤 10步
步骤1
准备食材,土豆去皮,跟青椒洗净,葱、姜切成丝。
步骤2
土豆切成薄片,如果土豆大,可以从断面处切成十字。
步骤3
放入盆中冲洗掉土豆中的淀粉。如果喜欢吃口感绵软的就不用进行这道工序。
步骤4
青椒切成菱形块。
步骤5
锅中放入油,将花椒爆香后捞出花椒。
步骤6
放入葱姜爆香。
步骤7
土豆片控去水分,倒入锅中翻炒。
步骤8
土豆片变色后,放入生抽、米醋。
步骤9
加入青椒,撒上盐继续翻炒。
步骤10
炒熟后出锅。
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