干锅包菜

16.7万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

干锅是冬日里一道暖心又暖胃的靓丽美味,干锅与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,配菜相对固定,只要大火干炒,作干锅时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。 干锅包菜是我家都很爱的一道干锅菜,食材简单易得制作快捷方便,不过却是冬日里一道超级下饭的美味,随着酒精炉蓝色火焰的缓慢加热,小小的干锅散发出诱人的香味,给冬日送去一道温暖。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    干锅包菜_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    干锅包菜_的做法步骤:2

    五花肉洗净冷水入锅煮上15-20分钟。

  • 步骤3

    干锅包菜_的做法步骤:3

    然后捞出冷凉切薄片,加入5毫升老抽,10毫升料酒腌制片刻。

  • 步骤4

    干锅包菜_的做法步骤:4

    青红辣椒,蒜瓣切碎,葱姜切丝,豆豉适当切细。

  • 步骤5

    干锅包菜_的做法步骤:5

    包菜手撕大片洗净。

  • 步骤6

    干锅包菜_的做法步骤:6

    炒锅倒油爆香花椒,蒜片。

  • 步骤7

    干锅包菜_的做法步骤:7

    再放入五花肉片翻炒。

  • 步骤8

    干锅包菜_的做法步骤:8

    加入豆豉,香辣酱继续翻炒出香味。

  • 步骤9

    干锅包菜_的做法步骤:9

    加入葱姜继续翻炒。

  • 步骤10

    干锅包菜_的做法步骤:10

    五花肉变透明。

  • 步骤11

    干锅包菜_的做法步骤:11

    再放入包菜翻炒。

  • 步骤12

    干锅包菜_的做法步骤:12

    加入酱油继续炒至包菜变软。

  • 步骤13

    干锅包菜_的做法步骤:13

    然后放入青红椒继续翻炒。

  • 步骤14

    干锅包菜_的做法步骤:14

    加适量的盐,鸡精翻炒均匀。

  • 步骤15

    干锅包菜_的做法步骤:15

    包菜以熟变软关火。

  • 步骤16

    干锅包菜_的做法步骤:16

    盛入干锅随酒精炉一起上桌,边加热边食用。

小贴士

五花肉提前煮至7分熟,加少许酱油腌制片刻,然后再炒至会比较有味口感也好。 包菜不要切用手撕更好吃。

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评论899

  • A🎈雪儿 回复

    豆豉哪里买

    7月前
  • 葉珞珞 回复

    我好久没做饭 我最爱吃干锅包菜了

    11月前
  • 雪落千夕 回复

    学习下

    1年前
  • 云滴14a12d1b 回复

    看着好好吃,今晚就尝试做,

    1年前
  • 康1宝宝 回复

    不错?

    1年前

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