红烧蹄髈圈

3.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

对于怀了两个孩子的糖·果妈来说,到了孕中期食量简直吓人,而且很馋,要吃肉,要吃大肉。所以现在两个孩子这会,天天要吃肉!昨天晚上我买了两只鸭腿,切薄片的肉给她们吃了一块,硬哭着抓盘子,嘴里喊:拿肉!拿肉啊....真是一不小心就心软了。 猪蹄髈是最解馋的东西,但是因为有肥肉所以不希望糖·果妈吃,就买了下蹄髈圈,也就是猪膝盖上面的一部分。 这部分几乎没有肥肉,带皮带筋很香。而且皮下也很少脂肪,吃下去补充胶原蛋白,让孩子的皮肤长更好。 今天发出来,也是冬天到啦,吃大肉肉,别怕长肉,反正穿得多看不见,哈哈。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    红烧蹄髈圈_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    红烧蹄髈圈_的做法步骤:2

    花椒煮水,水变青黄色放入蹄髈圈,煮沸煮1分钟,捞出洗净摘净毛。

  • 步骤3

    红烧蹄髈圈_的做法步骤:3

    锅里放油,蹄髈圈放入,中火煎起泡发黄。

  • 步骤4

    红烧蹄髈圈_的做法步骤:4

    放入葱姜草果香叶干辣椒。

  • 步骤5

    红烧蹄髈圈_的做法步骤:5

    料酒,酱油,十三香,晃动锅使液体沸腾。

  • 步骤6

    红烧蹄髈圈_的做法步骤:6

    兑水,加盐,高压锅压15-20分钟。或者砂锅煨两个小时。

  • 步骤7

    红烧蹄髈圈_的做法步骤:7

    收汁,要勤晃动锅。汁水收三分之一即可,因为后面吃的时候要沾一下汁才更好吃。

小贴士

1,焯水用花椒煮水,去腥效果特备好,还增鲜。 2,因为用了压力锅所以盐一起放进去了。如果普通锅炖,就收汁前放盐。砂锅煨的最好。但是耗时。

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评论30

  • haodou2704765563 回复

    1年前
  • 34023798 回复

    [口水]

    2年前
  • 予诺一生 回复

    [赞]

    2年前
  • 毛猫 回复

    非常棒

    2年前
  • 美丽心情美丽人生 回复

    老杨的菜总是很精致!

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