清汤羊排火锅

4.8万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

清汤羊排火锅做法简单,而口感鲜美。尤其是冬天尤,家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。在制作羊排锅底的时候,我添加了白萝卜和胡萝卜,白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲,还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    清汤羊排火锅_的做法步骤:1

    羊排提前用清水泡制3小时以上,中途换水。

  • 步骤2

    清汤羊排火锅_的做法步骤:2

    白萝卜洗净切成块。

  • 步骤3

    清汤羊排火锅_的做法步骤:3

    胡萝卜去皮切成块。

  • 步骤4

    清汤羊排火锅_的做法步骤:4

    准备好花椒和辣椒。

  • 步骤5

    清汤羊排火锅_的做法步骤:5

    葱切段,姜切片。

  • 步骤6

    清汤羊排火锅_的做法步骤:6

    取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。

  • 步骤7

    清汤羊排火锅_的做法步骤:7

    豆泡一切两开。

  • 步骤8

    清汤羊排火锅_的做法步骤:8

    黄豆芽洗净沥干水分。

  • 步骤9

    清汤羊排火锅_的做法步骤:9

    白菜洗净切成块。

  • 步骤10

    清汤羊排火锅_的做法步骤:10

    金针菇洗净去掉根部。

  • 步骤11

    清汤羊排火锅_的做法步骤:11

    泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。 大火烧开,用勺子撇去血沫。

  • 步骤12

    清汤羊排火锅_的做法步骤:12

    血沫清理完毕以后,大火烧开,至汤汁成白色。加入葱姜。

  • 步骤13

    清汤羊排火锅_的做法步骤:13

    下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

  • 步骤14

    清汤羊排火锅_的做法步骤:14

    倒入白萝卜和胡萝卜。

  • 步骤15

    清汤羊排火锅_的做法步骤:15

    加入盐再焖至30分钟,使白萝卜煮透明。即为羊排汤底。

  • 步骤16

    清汤羊排火锅_的做法步骤:16

    将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中,加入自己喜欢的食材,沾上小料,就可以享受美食了

小贴士

煮羊排一定要把血沫撇干净,这是清汤最关键的一步,

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评论12

  • 黄小七麻麻 回复

    有点常识好不好,白萝卜怎么可以跟红萝卜一起煮

    1年前
  • 小鲜肉卡卡 回复

    太好吃

    2年前
  • 孙宇菲QQ 回复

    一定很好吃

    2年前
  • 维克多1990 回复

    白萝卜和红萝卜一起吃,我想知道完事你拉肚子没?

  • haodou3167842482 回复

    很好吃,朋友都喜欢吃

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