酸辣泡菜火锅

5.7万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

韩式泡菜味道咸酸,口感脆嫩,香味扑鼻,说起来是一种很好的调味料。今天我就让酸甜可口,咸辣适度的泡菜和火锅的麻辣味道相互融合, 做了一锅酸辣泡菜锅,保证你吃了以后会胃口大开,欲罢不能。特别是在这样的大冷天,红彤彤,微辣咸酸的一锅菜,小火滋滋的煮着,锅里的菜散发着奇妙的混合香气,再冷的天,也会吃到额头微微冒汗,暖心暖人,又省事。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:1

    准备材料:鱼丸,酥肉,韩国泡菜,大葱,老姜,韩国辣酱,韩式大酱

  • 步骤2

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:2

    白萝卜切片,豆腐干切块,平菇洗净撕成小朵

  • 步骤3

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:3

    鱿鱼洗净切成长条

  • 步骤4

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:4

    大葱切段,老姜切末

  • 步骤5

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:5

    泡菜切小段

  • 步骤6

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:6

    在锅里加入适量的油、把葱姜爆香后、加入1勺子自制火锅底料,炒出红油

  • 步骤7

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:7

    再加入泡菜、中小火稍微拌炒

  • 步骤8

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:8

    下入鱿鱼丝翻炒

  • 步骤9

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:9

    倒入韩国辣酱和韩式大酱

  • 步骤10

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:10

    倒入适量清水(如有高汤的话最好了)

  • 步骤11

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:11

    转入砂锅里,加入事先准备的配菜,加入盐,胡椒粉,盖上锅盖,烧开后转小火炖制10-15分钟,

  • 步骤12

    酸辣泡菜火锅_的做法步骤:12

    最后放些香油,鸡粉调味料,撒上香菜即可

小贴士

1.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定 2.泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓 3.加入自制火锅底料后味道更浓郁,香辣 4.盐可以最后放,因为泡菜本身是咸的,最后放比较容易把握

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评论94

  • 💋娟子💋ace35ca5 回复

    666

    1年前
  • haodou3202752363 回复

    不错不错

    1年前
  • 婧婧J612 回复

    👏👏👏

    1年前
  • 平淡的生活wx 回复

    好好好

    1年前
  • 潇宝额娘131425 回复

    真诱人

    1年前

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