蒸锅版海绵蛋糕

蒸锅版海绵蛋糕

6.1万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

女儿很喜欢吃外面卖的蒸蛋糕,我就试着用压力锅做了一个试试,口感还行,我倒是不太喜欢,觉得蒸出来的没烤出来的香,口感还带点湿润,不过呢蒸着吃不会上火,说白了也就是电饭锅版的蛋糕。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:2

    蛋白与蛋黄分离,将蛋白打发至粗泡,加入细砂糖。

  • 步骤3

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:3

    将蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。

  • 步骤4

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:4

    加入鸡蛋黄。

  • 步骤5

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:5

    继续打发至蛋糊有纹路,在面糊上画圈不立刻消失即可。

  • 步骤6

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:6

    然后加入植物油翻拌均匀。

  • 步骤7

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:7

    再筛入低筋面粉。

  • 步骤8

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:8

    翻拌均匀后加入牛奶。

  • 步骤9

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:9

    最后翻拌均匀。

  • 步骤10

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:10

    高压锅锅底刷上一层黄油或植物油。

  • 步骤11

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:11

    将拌好的面糊倒入锅内。

  • 步骤12

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:12

    然后放入电压力锅上。

  • 步骤13

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:13

    开启压力锅的蒸煮功能,默认35分钟。

  • 步骤14

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:14

    35分钟后蛋糕已经熟透。

  • 步骤15

    蒸锅版海绵蛋糕_的做法步骤:15

    将蛋糕取出放凉即可食用。

小贴士

拌面糊时一定要翻拌,以免面糊消泡。锅底要刷上黄油,没有黄油也可以用植物油,不过刷黄油蛋糕会比较香。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论47

  • 用户头像
    Satan小蛇 回复回复

    我用家里电饭锅的蛋糕当,开了不用管它了,跳了就好了,拔插头开锅

  • 用户头像
    Satan小蛇 回复回复

    我做了,成功了

  • 用户头像
    haodou7237297282 回复回复

    做过以后有鸡蛋的腥味么

  • 用户头像
    淡淡的白兰地 回复回复

    我第一次做[微笑]

  • 用户头像
    loybal 回复回复

    锅的压力阀放在密封还是排气位置?

相关美食