孜然羊肉

4.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

“孜然羊肉”,选用了羊大腿肉,用无油干煸的方法,这样做出来的羊肉有点点硬,但不是柴,是干香型,而且越嚼越香。 我又搭上点洋葱、青椒和胡萝卜,起到画龙点睛的作用,洋葱即去膻又增香,青椒和胡萝卜一青一红,给暗无光的干煸羊肉增添一点色彩,也增加些口感。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    孜然羊肉_的做法步骤:1

    备好材料:羊肉、胡萝卜、青椒、洋葱、大蒜、生姜和小葱。

  • 步骤2

    孜然羊肉_的做法步骤:2

    羊肉切成薄片,胡萝卜、青椒和洋葱切丝,大蒜切片,生姜切丝,葱切段。

  • 步骤3

    孜然羊肉_的做法步骤:3

    锅微热时下羊肉。

  • 步骤4

    孜然羊肉_的做法步骤:4

    炒出羊肉的水份后,将羊肉拨到边上,倒油。

  • 步骤5

    孜然羊肉_的做法步骤:5

    油热下大蒜、生姜和小葱炒香。

  • 步骤6

    孜然羊肉_的做法步骤:6

    加盐、糖和孜然调味。

  • 步骤7

    孜然羊肉_的做法步骤:7

    再将将羊肉拨到边上,倒油下胡萝卜、青椒和洋葱丝。

  • 步骤8

    孜然羊肉_的做法步骤:8

    炒软后,滴入少量的生抽,炒均后就可出锅。

小贴士

1.配菜可以随意,洋葱与羊肉是比较相配的;加入一点胡萝卜和青椒,配点红绿色较养眼。 2.羊肉采用的是无油干煸的方法,肉可能会有一点硬,但很香。如不喜欢这种烹饪方法可以用点淀粉与羊肉拌在一起,用油炒,就是炒羊肉丝,是软嫩的。

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评论49

  • じve  若相守、卟离 回复

    太好吃了

    7月前
  • 美美蹄 回复

    香啊冬瓜吃羊肉很好对胃不错

    1年前
  • 苏小语187 回复

    不错的

    1年前
  • 品味孤独125 回复

    好美味

    1年前
  • 萱萱宝贝929 回复

    111

    1年前

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