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小米椒烧武昌鱼

5681次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

毛泽东的【才饮长江水,又食武昌鱼】的词句,使武昌鱼闻名遐迩。如果在寒冷的隆冬季节,刚从漫天雪地的室外回到家中,等待您的是一盘热气腾腾的农家小米椒红烧武昌鱼。青绿青绿的颜色,仿佛春天已经不远。煎炸后的武昌鱼外脆里嫩,小米椒吃到嘴里火辣辣,胃中暖洋洋,顿时会忘却冬日的严寒。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    小米椒烧武昌鱼_的做法步骤:1

    准备一条一斤多重的武昌鱼,将鱼洗净剖肚,拿掉内脏备用。正宗武昌鱼有个奇怪的特点只有13根半鱼刺。【13根鱼刺的鱼叫鳊鱼】估计只有武昌鱼的故乡鄂州人才知道。

  • 步骤2

    小米椒烧武昌鱼_的做法步骤:2

    用磨快的菜刀在武昌鱼的两面划开口。

  • 步骤3

    小米椒烧武昌鱼_的做法步骤:3

    武昌鱼已经洗净准备就绪,用适量的料酒抹在鱼肚子里面。

  • 步骤4

    小米椒烧武昌鱼_的做法步骤:4

    接着把武昌鱼的两面分别撒上盐,腌制一会儿。避免在煎炸的过程中肉质松散。

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小贴士

【卖萌的柠檬7】温馨提示:朝天椒属辛热食物,过多食用会可使人体内炎旺盛,因此阴虚炎旺的人不要吃辣椒了。 【卖萌的柠檬7】温馨提示:朝天椒中的辣椒素是一种潜在抗氧化剂的抗癌物质。 【卖萌的柠檬7】温馨提示:朝天椒具有温中健胃,杀虫功效,对于胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛等有辅助疗效 【卖萌的柠檬7】温馨提示:武昌鱼富含高蛋白;低胆固醇,对于贫血症、低血糖、高血压等有辅助疗效。 【卖萌的柠檬7】温馨提示:朝天椒不能过量食用,避免体内湿从热化。

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