西班牙海鲜饭

1.1万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

今天给大家介绍一款极具异域风情的海鲜烩饭,让你在家就能轻松做出美味正宗的西班牙海鲜饭。

烹饪步骤 30步

  • 步骤1

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:1

    鱿鱼去掉身上的黑膜、内脏,清洗干净。

  • 步骤2

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:2

    切成鱿鱼圈。

  • 步骤3

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:3

    大虾洗净,减去须子,去掉虾背上的虾线。

  • 步骤4

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:4

    扇贝去掉里面的内脏,清洗干净,把扇贝肉取下。 青口的壳用刷子刷干净,去掉壳上像麻绳一样的东西,清洗干净备用。

  • 步骤5

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:5

    西班牙腊肠切片。

  • 步骤6

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:6

    番茄在背上划十字刀,烫过热水后,剥去皮。

  • 步骤7

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:7

    切成小块。

  • 步骤8

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:8

    洋葱切碎。

  • 步骤9

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:9

    彩椒切碎

  • 步骤10

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:10

    鸡腿肉去骨,切丁。

  • 步骤11

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:11

    大蒜压成蒜蓉。

  • 步骤12

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:12

    欧芹切碎。

  • 步骤13

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:13

    准备好西班牙米和藏红花,买不到西班牙米可以用意大利烩饭的米。这些东西在大型超市里都可以买到。

  • 步骤14

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:14

    锅中放入适量的橄榄油。

  • 步骤15

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:15

    先放入鸡肉煎至变色,盛出备用。

  • 步骤16

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:16

    放入洋葱碎翻炒。

  • 步骤17

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:17

    洋葱炒至变软,放入蒜蓉翻炒均匀。

  • 步骤18

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:18

    放入欧芹翻炒出香味。

  • 步骤19

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:19

    放入彩椒丁和番茄翻炒均匀。

  • 步骤20

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:20

    放入2小勺的红椒粉翻炒均匀。

  • 步骤21

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:21

    倒入西班牙米和藏红花翻炒。

  • 步骤22

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:22

    将米翻炒一分钟,倒入适量的白葡萄酒继续翻炒。

  • 步骤23

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:23

    待葡萄酒香味挥发,放入西班牙腊肠。

  • 步骤24

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:24

    倒入高汤,与菜齐平。

  • 步骤25

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:25

    倒入煎过的鸡腿肉拌匀。

  • 步骤26

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:26

    开锅后转小火,期间不要翻动这一锅。

  • 步骤27

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:27

    待锅中的汤汁快要收干,放入海鲜,海鲜怎么放都可以,就像我这样可以随意码放。

  • 步骤28

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:28

    将青豆洒在表面。

  • 步骤29

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:29

    盖上锅盖转中大火煮8分钟即可。

  • 步骤30

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:30

    出锅前放入适量欧芹碎和柠檬。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、 做西班牙海鲜饭可以放入你喜欢的任意海鲜。 2、 海鲜饭的米吃着应该是有点硬硬的,有嚼劲,我们自己在家做,可以根据自己的口味制作,喜欢软的也可以多煮一会儿,但注意不要糊锅。 3、 藏红花是制作西班牙海鲜饭的灵魂,要想做出正宗的西班牙海鲜饭,不可省略。

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评论16

  • 亚萍66666 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • Miss.想念 回复

    [口水]

    2年前
  • haodou9980157716 回复

    好难做啊

    2年前
  • 小橙子爱美食 回复

    楼主,啥时候放盐啊……

  • 06390784 回复

    那么多藏红花这饭的成本都要100+了

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