地瓜面包

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  地瓜先蒸熟

• 步骤2

  

  去皮，捣成泥，放凉

• 步骤3

  

  将所以材料，其中除黄油和一半的高粉外，放一起静置5分钟

• 步骤4

  

  再加入另一半高粉，面包机选择和面程序，15分钟，加黄油，再揉10分钟，可拉出较厚且不易破裂的薄膜即可

• 步骤5

  

  室温24度，发酵90分钟左右

• 步骤6

  

  分成6份，滚圆松弛15分钟

• 步骤7

  

  面团排气，按扁

• 步骤8

  

  从上往下卷起

• 步骤9

  

  收口成橄榄形

• 步骤10

  

  二次发酵，放入烤箱里，室温24度，40分钟左右，完成后用剪刀剪出不规则的小口，200度预热，180度，上下火，中层，18分钟

• 步骤11

  

  成品像不像一个个地瓜啊？