地瓜面包

地瓜面包

3723次浏览 中等难度 制作时间140分钟

冬天,是吃地瓜的季节,做了这款面包,很好吃,快来试试吧。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    地瓜面包_的做法步骤:1

    地瓜先蒸熟

  • 步骤2

    地瓜面包_的做法步骤:2

    去皮,捣成泥,放凉

  • 步骤3

    地瓜面包_的做法步骤:3

    将所以材料,其中除黄油和一半的高粉外,放一起静置5分钟

  • 步骤4

    地瓜面包_的做法步骤:4

    再加入另一半高粉,面包机选择和面程序,15分钟,加黄油,再揉10分钟,可拉出较厚且不易破裂的薄膜即可

  • 步骤5

    地瓜面包_的做法步骤:5

    室温24度,发酵90分钟左右

  • 步骤6

    地瓜面包_的做法步骤:6

    分成6份,滚圆松弛15分钟

  • 步骤7

    地瓜面包_的做法步骤:7

    面团排气,按扁

  • 步骤8

    地瓜面包_的做法步骤:8

    从上往下卷起

  • 步骤9

    地瓜面包_的做法步骤:9

    收口成橄榄形

  • 步骤10

    地瓜面包_的做法步骤:10

    二次发酵,放入烤箱里,室温24度,40分钟左右,完成后用剪刀剪出不规则的小口,200度预热,180度,上下火,中层,18分钟

  • 步骤11

    地瓜面包_的做法步骤:11

    成品像不像一个个地瓜啊?

小贴士

地瓜含水量不同,请不要一次性加入全部的水,另外地瓜品种不同,做出来的颜色也不一样。

5人已收藏该美食

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评论2

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    echozheng2006 回复回复

    家里刚好有很多地瓜吃不完,可以试试看。

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    女人得坚强22 回复回复

    颜色真漂亮哪

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