干锅羊肉萝卜

干锅羊肉萝卜

4.2万次浏览 复杂难度 制作时间110分钟

羊肉配萝卜是冬季滋补的绝佳菜肴。羊肉性温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜,不仅是营养的互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:2

    羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

  • 步骤3

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:3

    将羊肉和羊骨肉切成块。

  • 步骤4

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:4

    用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包。

  • 步骤5

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:5

    白萝卜洗净切成滚刀块。

  • 步骤6

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:6

    羊肉和羊骨放入冷水锅中,烧开,焯水。焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

  • 步骤7

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:7

    将羊肉放入汤锅中,加入清水。

  • 步骤8

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:8

    大火烧开,用勺子把血沫撇干净。

  • 步骤9

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:9

    加入料包。

  • 步骤10

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:10

    大火烧开,转文火,煮至1小时。

  • 步骤11

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:11

    另起锅,注入油,下入郫县辣酱和辣椒爆出香味。

  • 步骤12

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:12

    加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀。

  • 步骤13

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:13

    烹入料酒加入酱油 糖 盐炒均匀。

  • 步骤14

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:14

    倒入煮羊肉发原汤。

  • 步骤15

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:15

    烧开后,加入牛肉粉。

  • 步骤16

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:16

    倒入萝卜。

  • 步骤17

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:17

    大火煮开,转中火烧至20分钟。

  • 步骤18

    干锅羊肉萝卜_的做法步骤:18

    倒入干锅中,边加热,边吃即可。、

小贴士

由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
姚雪猫
姚雪猫
萝卜很美味哦.好甜好甜的。羊肉没有腥味。好吃好吃好吃。
萝卜很美味哦.好甜好甜的。羊肉没有腥味。好吃好吃好吃。

评论25

  • 用户头像
    淘小乖Z 回复回复

    营养美味

    1年前
  • 用户头像
    善安若素 回复回复

    流口水了

相关美食