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新疆牛肉抓饭

1.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

没去过新疆,也没吃过抓饭,这是第一次做新疆抓饭,跟着新疆的天山老师的教程课学做的,做出来的饭好真的好吃,米粒油亮,酸酸甜甜的,可能是用了新疆的葡萄干。不过牛肉没有选好,肉质较硬。后来又私信天山老师,老师说牛肉最好是黄牛,水牛肉质较硬,如是雪花牛肉,就是有肥有瘦的,口感会好些。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    新疆牛肉抓饭_的做法步骤:1

    准备好食材:牛肉(最好选有肥有瘦的,我也是做过才知道)、西红柿、胡萝卜、洋葱和葱姜蒜;还有大米最好提前半小时泡上;葡萄干泡十分钟洗去尘土。

  • 步骤2

    新疆牛肉抓饭_的做法步骤:2

    牛肉和胡萝卜切大丁,洋葱切小丁,西红柿切薄片,也切好。

  • 步骤3

    新疆牛肉抓饭_的做法步骤:3

    锅里倒油,油量稍微大点,温热时下牛肉翻炒出水分。

  • 步骤4

    新疆牛肉抓饭_的做法步骤:4

    下入葱姜蒜,继续炒。

展开全部步骤

小贴士

1.如果水加少了,就是锅干了,饭还没有熟,可以再撒些热水,盖锅焖。 2.牛肉最好是黄牛,水牛肉质较硬,如是雪花牛肉,就是有肥有瘦的,口感会好些。 3.大米至少要泡上半小时。 4.锅要用不沾锅,或菜炒好后倒入电饭锅中焖更加方便。

5人已收藏该美食

评论17

  • 天堂得梦 回复

    是不是好难学

  • amin361 回复

    诱人

  • 小池妈妈咪咕 回复

    挺好!

  • 娅子物语 回复

    不错

  • 丠丠7 回复

    有食欲

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