爆炒孜然鸡胗

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  鸡胗择净表面残留，清洗干净。

• 步骤2

  

  切成薄的片。

• 步骤3

  

  鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。

• 步骤4

  

  搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。

• 步骤5

  

  锅中放油，油的量可以比平时稍多些。

• 步骤6

  

  下腌好的鸡胗翻炒至变色。

• 步骤7

  

  断生即起锅。

• 步骤8

  

  用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。

• 步骤9

  

  倒入断生的鸡胗，翻炒。

• 步骤10

  

  撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。

• 步骤11

  

  成品。