番茄鲜贝疙瘩汤

番茄鲜贝疙瘩汤

4911次浏览 中等难度 制作时间50分钟

盛到碗里的疙瘩汤,一层碎碎的小葱葱花,汤里浮着胭脂红的西红柿,着绿色的点缀,想想就美,它美的素朴、诗意,带一点生活平常的香气,那是冬天里餐桌上的一抹风景。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:2

    西红柿去皮,切丁;鸡蛋打散。

  • 步骤3

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:3

    面粉放入碗里,加少许盐,混合均匀,左手淋水右手用筷子搅。

  • 步骤4

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:4

    将面粉搅出很多的面疙瘩。

  • 步骤5

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:5

    香菜洗净切段,鲜贝洗净。

  • 步骤6

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:6

    锅中烧热油,爆香葱姜,放入西红柿西炒软

  • 步骤7

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:7

    倒入足量的水,放入鲜贝,烧开

  • 步骤8

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:8

    锅中汤沸开后,将面疙瘩倒入,快速搅散,大火烧开后转中火煮两三分钟

  • 步骤9

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:9

    鸡蛋淋入锅中

  • 步骤10

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:10

    大火再烧开即可关火,调入鸡精、胡椒粉、香油。

  • 步骤11

    番茄鲜贝疙瘩汤_的做法步骤:11

    撒入香菜即可出锅。

小贴士

厨房小语:搅面疙瘩时,水要轻撒,耐心地快速搅拌,才能成疙瘩状,否则就成面团了

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评论3

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    花开彼岸遥相望 回复回复

    不错!

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    亮晶晶妈 回复回复

    我家最喜欢吃疙瘩汤了。这一道更加鲜香,学习了

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