野菜生煎包

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

掀开锅盖,生煎包的面皮白如凝脂,用铲子取出时,五六个连在一起,生煎包的底部,一半被煎得金黄,那颜色,有着芬芳的质感,热气腾腾的婉约氤氲着清香,浩荡着,近乎放肆。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    野菜生煎包_的做法步骤:1

    材料

  • 步骤2

    野菜生煎包_的做法步骤:2

    面粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒20分钟。

  • 步骤3

    野菜生煎包_的做法步骤:3

    面条菜放入锅中,焯水后捞出。

  • 步骤4

    野菜生煎包_的做法步骤:4

    牛肉切成肉馅,放入碗中。

  • 步骤5

    野菜生煎包_的做法步骤:5

    肉馅中调入盐、生抽、糖、料酒、五香粉、香油,顺一个方向搅拌均匀,腌15分钟。

  • 步骤6

    野菜生煎包_的做法步骤:6

    再放入葱、姜末,拌匀。

  • 步骤7

    野菜生煎包_的做法步骤:7

    焯过的面条菜切末,放入肉馅,拌匀。

  • 步骤8

    野菜生煎包_的做法步骤:8

    取一块面团揉匀,下剂,擀皮。

  • 步骤9

    野菜生煎包_的做法步骤:9

    放入馅料。

  • 步骤10

    野菜生煎包_的做法步骤:10

    包成包子

  • 步骤11

    野菜生煎包_的做法步骤:11

    锅中淋少许油,将包子放入锅中。

  • 步骤12

    野菜生煎包_的做法步骤:12

    撒少许黑芝麻。

  • 步骤13

    野菜生煎包_的做法步骤:13

    倒入盖上盖煎2分钟,倒入面汤,水量没过饺子底略多些就行。

  • 步骤14

    野菜生煎包_的做法步骤:14

    再淋入30克食油,撒葱花,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成。

小贴士

厨房小语:1.做水煎包馅料不能太湿,面皮也不要太软太薄,否则受热后会出汤,滋味也就随着汤汁跑掉了。 2.面汤的比例是:水和面粉10:1。

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评论6

  • 夏日清风 回复

    不错啊

    1年前
  • 浅唱茗香 回复

    真好

  • 翠翠林 回复

    没吃过野菜包子呢

  • 一枝独秀1987 回复

    学习了,漂亮的美食

  • 漂流瓶6 回复

    爱吃不会做

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