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白菜羊肉丸子汤

1.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

白菜羊肉丸子汤,这种汆菜,有菜有汤,汤清味醇、味鲜质嫩。汆,是烹饪法之一,是用生料加工调味后,多是细小的片、丝、花刀型或丸子,放开水锅中煮熟的方法,而且成品汤多,比如:汆丸子。 看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开,嗅着肆意飘洒的羊肉的香气,还有香菜和辣椒油的香气,喝一口鲜美无比,既滋补,又暖身,还怕那丝丝寒之意吗?

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    白菜羊肉丸子汤_的做法步骤:1

    娃娃菜洗净,切小块

  • 步骤2

    白菜羊肉丸子汤_的做法步骤:2

    葱、姜切末,蛋清取出

  • 步骤3

    白菜羊肉丸子汤_的做法步骤:3

    羊肉泥放入大碗中,再加姜,葱末搅拌,边搅边加入清水。

  • 步骤4

    白菜羊肉丸子汤_的做法步骤:4

    待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打。

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小贴士

厨房小语:羊肉泥一定要朝一个方向搅打上劲,不然下锅后会散掉。

5人已收藏该美食

评论4

  • 乖乖呵呵44 回复

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    6月前
  • haodou0724656190 回复

    赞赞赞

    8月前
  • 阡陌凝烟 回复

    试着做来看看[微笑]

  • 李璐阳 回复

    不用加油吗

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