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娃娃菜香菇肉丝
1.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
娃娃菜的口感非常鲜嫩，营养也很丰富，做法也多样化，这是一道用娃娃菜和香菇，猪肉一起炒的菜肴的一道很鲜美的家常营养菜。
烹饪步骤 12步
步骤1
猪里脊肉洗净
步骤2
切成丝
步骤3
用盐，生粉和料酒抓匀腌制2小时
步骤4
准备生姜和蒜片
步骤5
娃娃菜洗净，干香菇泡发后洗净
步骤6
分别把娃娃菜和干香菇切丝
步骤7
热锅温油下入猪肉丝过油滑炒至变色后捞起
步骤8
留底油加入蒜和姜爆香
步骤9
再倒入娃娃菜和香菇丝煸炒至软后加盐调味
步骤10
再加入适量开水
步骤11
盖上烧开
步骤12
打开加入猪肉丝煸炒烧开再加入少量鸡精调味后熄火出锅
小贴士
1，娃娃菜要不白菜水分少，所以要加入适量的开水中和菜肴能保持菜的鲜嫩度。
2，猪肉丝过油已经近8分熟了，最后加入能保持肉丝鲜嫩的口感，因为用生粉腌制，最后菜肴有点粘稠，所以不要再勾芡口感最佳。
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评论1
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今天我也做了这道菜！不错味道挺鲜的。