腊肠抓饭

4125次浏览 中等难度 制作时间120分钟

随着天气的变凉又到了吃腊肠的季节,超市里挂满了腊肉、腊肠、火腿等腌制品。看可可做的腊肠抓饭很诱人于是买了一些腊肠跟着可可学做这锅抓饭,胡萝卜的清甜搭配着咸鲜醇香的腊肠,那味道真是很香,很香。为了抓饭的色彩更诱人,我在抓饭里放了一些毛豆,这个季节是没有毛豆,这些毛豆是我焯烫后冻在冰箱里的,什么时候想吃拿出来解冻就行。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    腊肠抓饭_的做法步骤:1

    大米提前淘洗干净用水泡发两小时。

  • 步骤2

    腊肠抓饭_的做法步骤:2

    腊肠放煮锅里煮熟。

  • 步骤3

    腊肠抓饭_的做法步骤:3

    煮好的腊肠放案板上切成小块。

  • 步骤4

    腊肠抓饭_的做法步骤:4

    胡萝卜、洋葱切成小块,准备一些毛豆,葡萄干用水清洗一下备用。

  • 步骤5

    腊肠抓饭_的做法步骤:5

    炒锅倒油烧热,下洋葱翻炒出香味。

  • 步骤6

    腊肠抓饭_的做法步骤:6

    放入腊肠一起翻炒。

  • 步骤7

    腊肠抓饭_的做法步骤:7

    再放入胡萝卜、毛豆翻炒。

  • 步骤8

    腊肠抓饭_的做法步骤:8

    放入适量的盐调味。

  • 步骤9

    腊肠抓饭_的做法步骤:9

    倒入适量的水煮沸。

  • 步骤10

    腊肠抓饭_的做法步骤:10

    把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面。

  • 步骤11

    腊肠抓饭_的做法步骤:11

    在大米上面撒上葡萄干。

  • 步骤12

    腊肠抓饭_的做法步骤:12

    盖上盖子小火焖熟米饭。

  • 步骤13

    腊肠抓饭_的做法步骤:13

    米饭焖熟后关火拌匀即可食用。

小贴士

1、做手抓饭的大米一定要提前用水泡发半小时以上。 2、煮手抓饭一定要用小火慢煮,煮手抓饭的水量和我们平时煮米饭的水量一样多。煮的时候要经常移动锅底,这样米饭受热均匀容易成熟。

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评论3

  • 幻月飘雪 回复

    很棒的做法呢。

  • 天蓝厨娘 回复

    做得真好

  • 亮晶晶妈 回复

    这样子也可以做得很好吃的,喜欢的

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