雪花面包

4746次浏览 中等难度 制作时间100分钟

雪花面包是我家宝宝特别喜欢的面包,表面那层“雪花”格外香甜,而且显得格外漂亮,内部软绵的组织,真是一款人人喜欢的面包。雪花面包做法比较简单,下面来看看具体做法吧......

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    雪花面包_的做法步骤:1

    将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里,启动揉面程序

  • 步骤2

    雪花面包_的做法步骤:2

    揉到能拉出筋膜

  • 步骤3

    雪花面包_的做法步骤:3

    放回面包机桶里再揉圆后启动发酵程序,发酵至原来的2.5倍大小

  • 步骤4

    雪花面包_的做法步骤:4

    取出排气

  • 步骤5

    雪花面包_的做法步骤:5

    将面团分成六等分,擀成长舌状

  • 步骤6

    雪花面包_的做法步骤:6

    卷起,搓成长条

  • 步骤7

    雪花面包_的做法步骤:7

    放入铺好油纸的烤盘里

  • 步骤8

    雪花面包_的做法步骤:8

    将低筋面粉、糖粉放入软化的黄油里,捏匀,做成表面的“雪花”材料

  • 步骤9

    雪花面包_的做法步骤:9

    面包胚表面刷上一层全蛋液

  • 步骤10

    雪花面包_的做法步骤:10

    将“雪花”材料用粗筛过筛到面包坯上面

  • 步骤11

    雪花面包_的做法步骤:11

    发酵至原来的2至2.5倍大小

  • 步骤12

    雪花面包_的做法步骤:12

    放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右

  • 步骤13

    雪花面包_的做法步骤:13

    出炉了

小贴士

一、面粉的吸水性有差异,揉一会后要检查一下干湿度,如果不合适要适当调整一下; 二、发酵要掌握好,不要发酵过度了; 三、烤的时间要根据自家烤箱性能来调节。

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评论1

  • 夏知子 回复

    怎么区分高筋粉和低筋粉啊?去买面粉只看见说是包饺子的,包包子的

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