红烧茄子

8789次浏览 中等难度 制作时间40分钟

茄子是我家餐桌上的常客,怎么做都好吃。今天做个红烧的,特别开胃下饭,哈哈~~我是个地道的茄子控!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红烧茄子_的做法步骤:1

    茄子洗净去皮切成条

  • 步骤2

    红烧茄子_的做法步骤:2

    用盐腌10分钟

  • 步骤3

    红烧茄子_的做法步骤:3

    肉丝准备好

  • 步骤4

    红烧茄子_的做法步骤:4

    大蒜洗净剁成蓉

  • 步骤5

    红烧茄子_的做法步骤:5

    碗中放糖、盐、水淀粉、老抽少许水兑成芡汁

  • 步骤6

    红烧茄子_的做法步骤:6

    锅热后放适量的油烧热,然后放八角爆香

  • 步骤7

    红烧茄子_的做法步骤:7

    放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软

  • 步骤8

    红烧茄子_的做法步骤:8

    放入肉丝进行翻炒

  • 步骤9

    红烧茄子_的做法步骤:9

    倒入芡汁

  • 步骤10

    红烧茄子_的做法步骤:10

    放入蒜末进行收汁

  • 步骤11

    红烧茄子_的做法步骤:11

    等汤汁收干,加点鸡精即可

小贴士

茄子提前用盐腌10分钟,可以去掉茄子中的涩味,并使软化以便入味,而且省油。

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评论2

  • 娟子86 回复

    我特别喜欢吃的菜

  • 贪吃的喵星人 回复

    入味,鲜香

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