萤火虫面包

6682次浏览 中等难度 制作时间150分钟

这还是去年做的一款小面包,现在才从文件夹中翻出来。 那一段时间很喜欢做童趣可爱的小面包玩,制作的过程就好像做游戏一样,充满对未知结果的期待,是不是能成为想象中的样子,自己都没把握,正因为这样才格外好玩~~ 这款萤火虫小面包是因为有一天在吃猕猴桃的时候,看到切成片的猕猴桃花纹很像“光芒”的样子,而且还是绿绿的荧光色,呵呵~~可以成为萤火虫的光芒,就试着做个小面包玩玩吧~~~ 其实我还真心没见过真正的萤火虫呢,只看过图片,不过没关系,玩起来呗~~但求神似吧~~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    萤火虫面包_的做法步骤:1

    将主料中除黄油外的材料放到面包机中揉面20分钟,之后加入黄油再继续和面约20分钟到接近完全阶段即可,进行初次发酵

  • 步骤2

    萤火虫面包_的做法步骤:2

    初次发酵的温度在28℃左右为最好,面包机发酵温度偏高可以用烤箱来发酵 比较容易控制。发酵到2.5倍大,手指戳洞既不塌陷也不会回弹就可以了

  • 步骤3

    萤火虫面包_的做法步骤:3

    将面团分成45克(身体部分)和10克(头部)两种规格的小面团约8份左右(分量可以灵活调整)分别滚圆醒至10分钟。 将身体部分的面团擀开排气后如图卷起

  • 步骤4

    萤火虫面包_的做法步骤:4

    整形成为近似椭圆形状,收口处捏牢

  • 步骤5

    萤火虫面包_的做法步骤:5

    将头部的小面团再次排气 滚圆

  • 步骤6

    萤火虫面包_的做法步骤:6

    将身体的前三分之一处用刀背压一条痕迹,可不要压断哦

  • 步骤7

    萤火虫面包_的做法步骤:7

    将头部和身体用少许水或蛋液沾在一起

  • 步骤8

    萤火虫面包_的做法步骤:8

    放在烤盘中进行最后发酵,发酵温度为35°左右,入炉前在头部沾上耐高温巧克力豆成为眼睛。 大约1小时后发酵至2倍大后放入提前预热过的烤箱中190℃烤约15分钟左右即可

  • 步骤9

    萤火虫面包_的做法步骤:9

    烤好的小面包晾凉,如图先用刀从身体中间横向切入(不要切到头部)再如图在背部切去一小三角块,形成萤火虫翅膀的样子

  • 步骤10

    萤火虫面包_的做法步骤:10

    淡奶油适量加糖打发(也可以用奶油奶酪或其他抹酱)抹在夹层中,将猕猴桃切片,夹在中间即可。

小贴士

面包中的抹酱也可以用奶油奶酪或其他抹酱即可

5人已收藏该美食

评论35

  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • 快乐小朵 回复

    很可爱[微笑]

    1年前
  • 撑伞的小鱼 回复

    有创意

    1年前
  • sdnkxx 回复

    很不错

    2年前
  • 谨铭妈妈 回复

    好有创意

相关美食