韭菜盒子

韭菜盒子

4.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

韭菜盒子应该是很多人都爱吃的,可是有时一时犯懒,觉得又是发面,又是和馅的好麻烦,最后一般都只是做个韭菜炒鸡蛋而已。其实韭菜盒子有两种做法,一种就是常见的,发面的韭菜盒子,这种盒子因为经过发面的原因,口感宣软,外嫩里软,而且成品也略大一些;还有一种就是死面的,也就是不用发面的盒子,这种盒子口感偏硬一点,但是也有自己的口感特色,偏酥,最主要是制作起来不用发面,非常省时省力。适合喜欢吃硬质面食和不想发面的人来做。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    韭菜盒子_的做法步骤:1

    韭菜洗净切碎。

  • 步骤2

    韭菜盒子_的做法步骤:2

    鸡蛋打散放入锅中炒散。

  • 步骤3

    韭菜盒子_的做法步骤:3

    将炒好的鸡蛋晾凉后,与韭菜混合。

  • 步骤4

    韭菜盒子_的做法步骤:4

    放入五香粉。

  • 步骤5

    韭菜盒子_的做法步骤:5

    放入精盐和味精。

  • 步骤6

    韭菜盒子_的做法步骤:6

    将面粉与温水混合,觉成面穗。

  • 步骤7

    韭菜盒子_的做法步骤:7

    和成光滑面团。

  • 步骤8

    韭菜盒子_的做法步骤:8

    将面团搓长条,切小剂子,擀成面皮。

  • 步骤9

    韭菜盒子_的做法步骤:9

    包入馅料。

  • 步骤10

    韭菜盒子_的做法步骤:10

    从一边慢慢收口。

  • 步骤11

    韭菜盒子_的做法步骤:11

    捏好。

  • 步骤12

    韭菜盒子_的做法步骤:12

    将做好的生坯,放在案板上轻轻按扁。

  • 步骤13

    韭菜盒子_的做法步骤:13

    电饼铛倒入油,放入生坯煎制。

  • 步骤14

    韭菜盒子_的做法步骤:14

    煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

1 面要和得软一点,我用的是温水,比冷水和面要软一点。 2 韭菜馅放入精盐后,最后尽快包制,否则容易出水,盒子不好封口。 3 烙的时候要中小火。煎好一面再翻面。

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评论8

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    流水游鱼 回复回复

    和面是学问

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    涓涓小溪 回复回复

    韭菜盒做的真好看

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    轻烟缕易 回复回复

    太喜欢了

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    幻月飘雪 回复回复

    很漂亮的韭菜盒子,做的很棒。

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    身體必須營養素 回复回复

    好吃,喜欢就是不是很会做面食

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