手绘爱之蛋糕卷

1.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

这个蛋糕卷是临时想到写上这个LOVE的,也表达了我对老公和儿子的爱吧!希望他们每一口都能够吃到我的用心,同是蛋糕卷加上了一些不一样的东西,感觉也不一样呢!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:1

    红曲粉装在一小碗中备用。

  • 步骤2

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:2

    分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用。

  • 步骤3

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:3

    蛋黄加入牛奶,糖5克,玉米油拌匀。

  • 步骤4

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:4

    加入过筛的低筋面粉。

  • 步骤5

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:5

    拌至无颗粒的面糊备用(不要划圈去拌)

  • 步骤6

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:6

    分三次加糖打发蛋白,打发至如图的温性蛋白即可,不要打发过了。

  • 步骤7

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:7

    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。

  • 步骤8

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:8

    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。

  • 步骤9

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:9

    舀一小勺至红曲粉中拌匀装入保鲜袋中并剪一小口。

  • 步骤10

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:10

    在铺了油纸的烤盘上反着写LOVE。

  • 步骤11

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:11

    入烤箱160度烤1分钟定型。

  • 步骤12

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:12

    然后取出倒入蛋糕糊抹平,并轻震几下。

  • 步骤13

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:13

    送入已经预热的烤箱中层150度20分钟。

  • 步骤14

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:14

    烤好的蛋糕趁热撕去油纸,然后再翻过来斜切去头尾边约二厘米,然后待温时卷起。用油纸包起来送入冰箱冷藏定型。

  • 步骤15

    手绘爱之蛋糕卷_的做法步骤:15

    成品。

小贴士

要趁热撕去油纸,待温时卷起蛋糕。

4人已收藏该美食

评论10

  • haodou3420353010 回复

    请问是一定要玉米油吗?

  • Cui凯 回复

    学了

  • 青柠珊珊 回复

    收了,跃跃欲试

  • 食谱豆币 回复

    太赞了。

  • 食谱豆币 回复

    太赞了。

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